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Comohemos mencionado, los cortadores de jamón deben formarse en técnicas de corte y en seguridad e higiene alimentaria, además de adquirir conocimientos sobre la producción de cerdos y jamones. Deben conocer el proceso de crianza del cerdo ibérico y la montanera (la fase final en la que se deja al animal pastar en la dehesa, alimentarse de bellota y

Descubreaquí los modelos de cortadoras de jamón disponibles. Cortadoras recomendadas 300 VK BV Detalles. 350 VK BV Dual Detalles. 370 VK BV Dual Detalles. 300 VX BV Detalles. 300 VX BVC Detalles. 350 VX BVS Detalles. 370 VX BVS Detalles. Manconi ha desarrollado una serie de máquinas para cortar jamón crudo y jamones
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